Lifestyle News: सर्दियों में गरम खाना शरीर के लिए जैसे एक छोटी सी राहत बन जाती है. ठंड के मौसम में जब बाहर की हवा ठंडी होती है, तब गरम खाना अंदर से गर्माहट देता है और शरीर को आराम पहुंचाता है.
लोकिन गलती तब होती जब हम बचा हुआ खाना कई बार गरम करके खाते रहते है. ऐसा करने से खाने का स्वाभाव बदल जाता है.
क्या है वो गलतियां ?
1. तला हुआ खाना ( बार-बार गरम करके खाना)
तली हुई चीज़ें जैसे पराठा, कचौड़ी, पकोड़ा – ये खाना पहले से ही तेल में बनी होती है. जब हम इन्हे फिर से तेज आंच पर गरम करते है तो इनका तेल और अधिक खराब हो जाता है.इससे पेट में गैस, जलन, भारीपन और खट्टी डकार जैसी परेशानी जल्दी होने लगती है
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2. बार-बार गरम किया हुआ दाल/ सब्ज़ी
दाल या सब्ज़ी को बार-बार गरम करना भी ठीक नहीं होता है. एक बार गरम करने के बाद उस खाने में पोषण कम होने लगता है. और कई बार इन में बैक्टीरिया तक पनपने का खतरा बढ़ जाता है. इससे पेट दर्द, उल्टी, ढीला पेट जैसी शिकायतें हो सकती है.
3. मठरी, नमकीन, चिप्स जैसी चीज़ें
सर्दियों में बहुत से लोग ये गलती करते है कि मठरी, नमकीन, चिप्स जैसी चीज़ों हल्का गरम करके फिर से खाते है. लेकिन ये चीज़ें पहले से ही तेल में तली हुई होती है. इन्हे दोबारा गरम करने से इनका तेल और भी ज्यदा खराब हो जाता है. ऐसा खाने से पाचन बिगड़ता है और केलेस्ट्रोल बढ़ने का खतरा और भी बढ़ जाता है.
4. ठंडे फल को गरम पानी के साथ खाना
कभी-कभी लोग सर्दियों में ठंडे फल खा लेते है और तुरंत उसके ऊपर गरम पानी पी लेते है. ये आदत शरीर के तापमान को अचानक बदल देती है और पेट को झटका देती है. इसे अचानक गैस बन सकती है, पेट फूल सकता है और आपको discomfort महसूस हो सकता है. सर्दियों में शरीर को वैसे भी तापमान बनाए रखने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा चाहे होती है. इसलिए हमारी पाचन शक्ति थोड़ी धीमी होती है.
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इसलिए सर्दी के मौसम में यह कोशिश करें किः
-खाना ताज़ा और कम मात्रा में पकाएं.
-बचा हुआ खाना हुआ तो सिर्फ एक बार गरम करके समाप्त कर दें.
-तली और अधिक तेल वाली चीज़ों को सीमित मात्रा में खाएं.
ये छेटी सी सावधानी सर्दियों में आपकी पाचन शक्ति को मजबूत रखेगी, और पूरा मौसम आपको स्वस्थ और आरामदायक महसूस करवाएगी.
