Lifestyle: मानसून का मौसम भले ही राहत लेकर आता है, लेकिन इस दौरान सेहत के मोर्चे पर सतर्क रहना जरूरी होता है. बारिश की वजह से वातावरण में नमी बढ़ जाती है, जिससे बैक्टीरिया, वायरस और फंगस तेजी से पनपने लगते हैं. यही कारण है कि इस मौसम में डायरिया, फूड पॉइजनिंग, टायफाइड जैसी बीमारियां आम हो जाती हैं.
इस समय खानपान में सावधानी बरतना बेहद ज़रूरी है, क्योंकि कई खाद्य पदार्थ जल्दी खराब हो जाते हैं या शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं. खासकर सड़क किनारे मिलने वाले तले-भुने या कटे फलों से परहेज करना चाहिए. इसके अलावा कुछ सब्जियों और खाद्य वस्तुओं को भी इस मौसम में खाने से बचना चाहिए.
किन चीजों से करें परहेज?
- हरी पत्तेदार सब्जियां: पालक, मेथी जैसी सब्जियों में बारिश के मौसम में फंगस और कीटाणु पनपने का खतरा अधिक होता है.
- बैंगन और मशरूम: ये सब्जियां नमी सोखती हैं और जल्दी खराब हो सकती हैं. इनसे पाचन संबंधी समस्याएं और इन्फेक्शन हो सकते हैं.
- दूध से बनी मिठाइयां: बर्फी, रसगुल्ले जैसी मिठाइयां इस मौसम में जल्दी खराब हो जाती हैं.
- कटे हुए फल और स्ट्रीट फूड: खुले में रखे या कटे हुए फल बैक्टीरिया का आसान शिकार बनते हैं. सड़क किनारे मिलने वाली चाट और पकौड़े भी स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
क्या खाएं मानसून में?
- हल्की और जल्दी पचने वाली सब्जियां: लौकी, तोरई, परवल जैसी सब्जियां मानसून में शरीर के लिए हल्की और फायदेमंद होती हैं. इन्हें कम तेल में पकाना बेहतर होता है.
- ताजा खाना: हर दिन ताजा खाना बनाएं और उसे लंबे समय तक न रखें.
- उबला हुआ पानी: बारिश में पानी दूषित हो सकता है, इसलिए उबला या फिल्टर्ड पानी ही पिएं.
- इम्यूनिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ: हल्दी वाला दूध, तुलसी का काढ़ा और नींबू-शहद जैसे घरेलू नुस्खे इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं.
सब्जियों को कैसे रखें बैक्टीरिया से दूर?
- सब्जियों को बहते पानी में अच्छी तरह धोएं और फिर सूखे कपड़े पर फैला कर सुखाएं.
- सब्जियों को ज्यादा समय तक फ्रिज में न रखें. ताजी सब्जी खरीदें और 2-3 दिन में उपयोग करें.
- सब्जियों को काटने से पहले हाथ और चाकू-बर्तन साफ रखें, ताकि बैक्टीरिया का संक्रमण न हो.
- खराब, सड़ी-गली या दाग वाली सब्जियां बिल्कुल न खाएं.
मानसून में किचन हाइजीन के लिए ज़रूरी टिप्स:
- रोजाना किचन के प्लेटफॉर्म, सिंक और गैस स्टोव को सूखे या डिसइंफेक्टेंट कपड़े से साफ करें.
- डस्टबिन को रोज खाली करें और ढक कर रखें.
- चावल, दाल, मसाले आदि को एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि नमी और कीड़े न पनपें.
- फ्रिज को सप्ताह में एक बार जरूर साफ करें.
- कीटनाशकों का सीमित और सुरक्षित उपयोग करें — जैसे नैप्थलीन बॉल्स, हर्बल स्प्रे आदि.
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